肿瘤主要分为良性肿瘤和恶性肿瘤，我们都知道，良性肿瘤对我们身体一般没有致命影响，只要进行手术切除基本就能恢复健康。但经常吃这些却会把良性肿瘤变成恶性肿瘤。而癌症通常指的是恶性肿瘤。

　　高脂食物

　　高脂食物跟胃肠肿瘤有关系，而且会促进癌细胞的增殖，因为大多数致癌物是脂溶性的，你摄入的脂肪越多，能吸收的致癌物也就越多。并且高脂饮食会刺激胆汁酸分泌，从而刺激肠道黏膜，久而久之可引发肿瘤。

　　油腻食物

　　平时吃得太油太腻就会导致胆固醇摄入过多，过多的胆固醇也会导致癌症的发生。比如乳腺癌除了和熬夜、压力大等生活习惯有关外，也和胆固醇有一定关系。最新研究发现，高蛋白高脂肪的食物会在人体内形成胆固醇，而胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

　　腌制食物

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃，这也就是为什么癌症是分区域的，有的区域癌症患者多，或者是某一种癌症高发的原因。长期吃腌制食品，特别是对胃癌和大肠癌，会增高其发病风险，其次是肝癌、肠癌等癌症。

　　蕨菜

　　蕨菜被誉为“山菜之王”，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，吃起来非常爽口，有营养，但也被认为癌症原凶。因为其中含有一种叫“原蕨苷”的致癌成分，牛羊食用过量会导致死亡，而且烹煮不当或人长期吃蕨菜，胃癌、食道癌、乳腺癌等的发病率容易提高。

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