在食道癌的患者中，有很多人喜欢吃热食、甚至是烫食的患者占大多数，他们食用的饮料或是食物的平均温度高达七十摄氏度左右，导致食管粘膜坏死，出现食管黏膜上皮增生，重度增生则是癌前病变，因此饮食过烫易致食道癌。

　　对于热烫、粗糙的食物再通过食管进入胃的时候，会烫伤或是擦伤食管黏膜上皮，造成粘膜上皮发生破损等，引起病变。如果粘膜上皮反复的受到某种刺激，使损伤不能及时愈合，就会出现反复增生，出现一些不正常的细胞。这就是饮食过烫易致食道癌的原因之一。

　　当食管遭到食物的破坏后，如果继续使用过烫的食物，就会使食管发生恶变，癌就此发生，当癌组织逐渐扩大，并逐渐向食管壁发展，就会形成食道癌。饮食过烫易致食道癌，提醒爱吃火锅等烫食的朋友，要学会适当节制。

　　食管是咽和胃之间的消化管，是我们进食的重要食物到达胃的必经之道，它的管壁是由多层黏膜和富有弹性的组织以及肌肉层组成的，黏膜有黏膜上层和黏膜下层，食管通过柔软、弹性的食道肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内，进行消化和吸收。大家在知道了饮食过烫易致食道癌的常识后，要学会得当的饮食，注意生活中的细节。

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