吃货的梦想就是吃遍天下美味。但是，吃呢，也是有讲究滴，我们要吃的健康才能保证有个好身体好胃口。如果身体吃出病来了，那还怎么实现吃遍天下的美食的梦想？

　　有些食物就像披着羊皮的狼一样，表面吃起来很美味，实则暗藏巨大的健康隐患。它们就像温柔的刽子手，将你的健康一点点吞噬掉，最后可能要了你的命。

　　腌制食品

　　食品在腌制过程中容易受细菌污染，食物中的硝酸盐可能被细菌等微生物还原为亚硝酸盐，导致腌制食品中含有亚硝酸盐，人体食用后，亚硝酸盐可能会与体内的胺类物质发生反应，形成致癌物质亚硝酸胺，从而引发癌症。

　　烧烤食品

　　肉类在烧烤过程中，其所含的物质经过高温加热产生反应，会生成杂环胺，这种物质可诱发人体癌变。所以还是少吃点烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串，虽然它很好吃，但是容易致癌啊。尤其是在夏天，有些人喜欢吃点烧烤，喝点啤酒，就这样作为一顿饭，万万不可当饭吃啊！

　　熏制食品

　　熏制食品是用烟熏而制成的，烟熏气体中含有苯并芘，是一种致癌物质。在制造烟熏食品过程中，苯并芘会附着在食物上，经常食用易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品

　　油煎饼、煎炸芋角、油条等油炸食品制作时用的油一般都是多次重复使用的，它们经过高温油炸后会产生致癌物质多环芳径。还有什么薯条，炸鸡腿，炸鸡翅啊之类的快餐，吃多了也不好，它们热量高，容易长胖，这就是为什么西方很多胖子的原因。

　　长霉的食物

　　食物受潮后会产生黄曲霉菌素，具有很强的致癌性。一切长了霉的食品都千万不要吵吃!尤其是米、花生、玉米、豆子等这些家庭常用食品容易受潮长霉，应置于干燥的环境下，长了霉的一定要丢掉！

　　口香糖

　　口香糖中的代糖阿斯巴甜据称也属于致癌物质，偶尔嚼嚼是没什么问题的，但如果是整瓶整瓶地吞食，那就可能增加致癌风险了。

　　剩饭剩菜

　　室温条件下的剩菜剩饭存在大量的细菌，这些杂菌可以把食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，而亚硝酸盐具有致癌性。

　　臭豆腐

　　很多臭豆腐在制作的过程中会添加大量的化学原料，其经典的臭味儿也多半是由于添加了特殊化工原料而制成的，还有它黑漆漆的外表，可能存在许多重金属和有毒物质，容易致癌。

　　槟榔

　　槟榔被世界卫生组织认定为一级致癌物，其含有的槟榔碱可抑制细胞增殖、阻断细胞周期、诱导细胞的凋亡，容易诱发口腔癌、咽癌及食道癌。以上食物要记住了，不要当饭吃了!

　　要吃就吃以下这些食物吧，

　　它们所含有的特殊物质对癌症有一定的预防作用，

　　不吃白不吃!

　　红薯

　　红薯中含有一种特殊的物质，它可防癌益寿。此外，其丰富的维生素C和E能够提高人的免疫力，并促进性欲，延缓衰老。

　　西红柿

　　西红柿中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂，可预防多种癌症，尤其是可以降低女性患乳腺癌的的风险。

　　大蒜

　　大蒜里边有很多的杀菌消毒物质，对亚硝酸盐的生成也有抑制作用，可预防癌症发生。另外它还可以提高人体的免疫功能。

　　蓝莓

　　蓝莓中的花青素及多种微量矿物元素，可抑制癌细胞生成，起到有效预防癌症的作用。此外，其所含的单宁酸有抑制癌细胞扩散的功能。

　　菌类蔬菜

　　菌类蔬菜中往往含有许多抗癌物质，如香菇中的多醣体对食管癌、胃癌、肠癌、肺癌等恶性肿瘤有显著的作用。

　　花菜

　　花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用，多吃花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。

　　洋葱

　　被称为“蔬菜皇后”的洋葱中所含的微量元素硒具有抗癌的作用，其所含的槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

　　文章源自肝癌病友互助会